Більше прямих замовлень для ресторанів: 10 простих дій

Сьогодні багато ресторанів отримують замовлення з різних каналів: телефон, гості з вулиці, Google, власний сайт, соцмережі або маркетплейси на кшталт Lieferando і Wolt.

Загалом це добре. Кожен канал може приводити нових гостей.

Але для багатьох закладів є проблема: прямий канал замовлень використовується замало.

Гість, можливо, вже знає вашу їжу. Він залишився задоволений. Він би замовив знову. Але якщо наступного разу він спершу знову відкриє знайомий застосунок, ваша власна сторінка замовлення залишиться невидимою.

Саме тут є велика можливість.

Більше прямих замовлень не виникає від однієї великої кампанії. Вони виникають через багато невеликих, чітких підказок у правильних місцях.

Гість має знову і знову бачити: я можу замовити напряму в ресторані. Просто онлайн. Без обхідного шляху.

У цьому пораднику ми показуємо 10 простих дій, за допомогою яких ресторани, кафе, закусочні й служби доставки можуть розвивати прямі онлайн-замовлення.

Прямі замовлення - це замовлення, які приходять через ваш власний канал. Наприклад через вашу сторінку замовлення Ordentino: restaurant.ordentino.de.

Або, якщо у вас є власний домен, ще професійніше: bestellen.restaurant.de.

Перевага очевидна: клієнт замовляє безпосередньо у вашому ресторані. Він бачить ваш бренд, ваше меню, ваші пропозиції та ваш процес замовлення.

Це довгостроково зміцнює зв'язок із клієнтами.

Маркетплейси все одно можуть бути корисними. Вони можуть приводити нових гостей і давати додаткову видимість. Але задоволені гості мають наступного разу мати просту можливість замовити напряму у вас.

Для цього не потрібна складна маркетингова стратегія. Потрібні чіткі кроки.

Для багатьох гостей пошук починається не на вашому сайті, а в Google.

Вони шукають, наприклад, піца поруч, донер з доставкою, бургер самовивіз, ресторан замовити онлайн або кафе обід замовити.

Коли з'являється ваш Профіль компанії в Google, гість часто за кілька секунд вирішує: зателефонувати? подивитися меню? замовити онлайн? чи натиснути на іншого постачальника?

Тому посилання для замовлення у вашому Профілі компанії в Google - одна з найважливіших точок контакту.

Добре посилання в Google економить гостю час. Йому не треба шукати, телефонувати або вводити довгу адресу.

Він натискає Замовити онлайн і потрапляє прямо на вашу сторінку замовлення.

Практична порада: регулярно тестуйте посилання в Google самостійно зі смартфона. Знайдіть свій ресторан у Google і натисніть на посилання для замовлення як справжній гість. Якщо вам потрібно забагато кроків, клієнту потрібно стільки ж.

На багатьох ресторанних сайтах посилання для замовлення десь є, але його важко знайти.

Це проблема.

Голодний гість не читає довго. Він не шукає приховані посилання. Він хоче швидко зрозуміти: тут можна замовити онлайн?

Тому кнопка замовлення має бути видимою одразу.

Кнопка має називатися чітко: Замовити онлайн зараз, Замовити самовивіз і доставку або Замовити напряму у нас.

Уникайте нечітких текстів на кшталт Дізнатися більше, До платформи або Інформація. Вони не кажуть гостю достатньо ясно, що відбудеться.

Краще: велика, чітка кнопка з прямим посиланням на вашу сторінку замовлення Ordentino.

Кожне замовлення - шанс для наступного замовлення.

Коли гість отримує вашу їжу, це сильний момент. Він бачить паковання, відкриває пакет, відчуває запах страви й формує враження про ресторан.

Саме там ваш прямий канал замовлень має бути видимим.

QR-код для цього ідеальний.

Гість сканує код смартфоном і потрапляє прямо на вашу сторінку замовлення Ordentino.

Текст біля QR-коду має бути коротким і простим.

На початку не потрібна дорога друкована кампанія. Чисто надрукованого QR-коду достатньо для старту.

Важливо: QR-код має бути помітним і працювати.

Багато ресторанів мають Instagram, Facebook або WhatsApp Business. Але часто там лише публікують пости без чіткого шляху до замовлення.

Це втрачений потенціал.

Коли гість бачить фото піци, донера, бургера або страви дня, він має мати змогу одразу замовити.

Важливо: публікуйте не лише їжу. Регулярно показуйте також прямий шлях до замовлення.

Бо гарні фото викликають апетит. Але чітке посилання приносить замовлення.

Багатьом гостям потрібна невелика причина, щоб спробувати новий шлях замовлення.

Купон може бути саме цією причиною.

Купон не має бути великим. Він має бути зрозумілим.

В Ordentino ресторани можуть створювати власні купони й поєднувати їх з умовами: мінімальна сума замовлення, певний період або конкретна акція.

Важливо: не використовуйте купони випадково. Купон завжди має мати мету.

Практична порада: поєднайте QR-код і купон. Наприклад на флаєрі: Наступного разу замовляйте напряму й отримайте перевагу. Скануйте QR-код. Код купона: DIREKT5.

Так гість одразу розуміє, що треба зробити.

Платформи на кшталт Lieferando або Wolt можуть приводити нових гостей. Багато клієнтів уперше знаходять ресторани саме через такі маркетплейси.

Це може бути хорошим першим контактом.

Але якщо гість залишився задоволений, наступного разу він має знати і ваш власний канал замовлень.

Правильне повідомлення не таке: Більше не замовляйте через платформи. Це звучить негативно.

Така комунікація має бути дружньою, простою і професійною.

Ви можете розміщувати підказку на пакованні, флаєрах, пакетах, меню або в ресторані.

Важливо: для замовлень через зовнішні платформи завжди перевіряйте умови відповідної платформи. Але власне паковання, ресторан, сайт, соцмережі та Профіль компанії в Google - важливі місця, де варто робити прямий канал видимим.

Стратегія така: маркетплейси можуть приводити нових гостей. Ordentino допомагає перетворювати задоволених гостей на тих, хто замовляє повторно напряму.

Багато постійних гостей замовляли б напряму у вас, якби знали, наскільки це просто.

Але часто вони цього не знають.

Тому ваша команда має активно згадувати прямий шлях замовлення.

Не нав'язливо. Не щоразу з довгою продажною промовою. Достатньо короткої підказки.

Це особливо важливо для клієнтів, які регулярно телефонують. Багато телефонних замовлень з часом можна перевести в онлайн-замовлення.

Це економить час у закладі й зменшує помилки під час приймання замовлення.

Багато ресторанів, говорячи про онлайн-замовлення, спершу думають про доставку. Але самовивіз часто є дуже сильним каналом.

Чому?

При самовивозі у вас менше роботи, ніж із доставкою. Гість приходить сам. Немає планування кур'єрів, проблем із часом доставки й зайвого організаційного стресу.

Тому самовивіз має бути чітко видимим.

Особливо для закусочних, піцерій, кафе й невеликих ресторанів самовивіз може бути дуже цінним.

Важливо, щоб клієнт розумів: онлайн-замовлення не означає автоматично доставку. Онлайн-замовлення може бути й швидким самовивозом.

Прямі замовлення працюють лише тоді, коли інформація правильна.

Якщо гість замовляє онлайн, а потім отримує дзвінок: Цієї страви сьогодні вже немає, він втрачає довіру.

Якщо ціни не збігаються, виникає роздратування. Якщо час доставки неправильний, будуть скарги.

Тому цифрове меню - важлива частина вашого процесу продажів.

Доглянуте онлайн-меню створює професійне враження й зменшує кількість уточнень.

Практична порада: заплануйте раз на тиждень 10 хвилин на перевірку цифрового меню. Це небагато роботи, але вона запобігає багатьом проблемам.

Більше прямих замовлень з'являється не лише через впровадження, а й через регулярну перевірку.

Для цього не потрібно будувати складну звітність.

На початку достатньо простих запитань: скільки прямих замовлень приходить за тиждень? Скільки замовлень на самовивіз? Скільки на доставку? Які купони використовують? Які акції працюють? Які продукти часто замовляють? У які дні замовлень мало? Про що клієнти ще питають телефоном?

Простий прийом - використовувати різні коди купонів.

Так швидше видно, який канал справді працює.

Якщо BOX5 часто використовують, ви знаєте: QR-код на пакованні приносить замовлення.

Якщо GOOGLE5 майже не використовують, варто перевірити, чи достатньо помітне посилання для замовлення в Google.

Вимірювати - не означає аналізувати все ідеально. Вимірювати - означає щотижня ставати трохи кращими.

Хочете почати одразу? Тоді стартуйте з цих простих кроків.

У перші 10 хвилин відкрийте свою сторінку замовлення Ordentino і протестуйте її на смартфоні.

У наступні 10 хвилин перевірте найважливіші посилання: Профіль компанії в Google, сайт, Instagram, Facebook і WhatsApp Business. Усюди пряме посилання для замовлення має бути помітним.

В останні 10 хвилин збережіть QR-код як зображення й надрукуйте його. Покладіть біля каси, наклейте на паковання й вкладайте у замовлення на самовивіз і доставку.

Текст поруч: Наступного разу замовляйте напряму. Скануйте QR-код і замовляйте онлайн.

Для старту цього достатньо.

Багато дій прості. І все ж ресторани втрачають прямі замовлення, коли шлях до замовлення недостатньо видимий або інформація не відповідає реальності.

Більше прямих замовлень не з'являється автоматично лише тому, що онлайн-система замовлень уже існує.

Гість має бачити прямий шлях до замовлення. Він має його розуміти. І має легко ним користуватися.

Тому найважливіші кроки прості: оновити Google. Зробити кнопку замовлення видимою. Розмістити QR-код на пакованні. Використовувати купони цілеспрямовано. Інформувати постійних гостей. Тримати меню актуальним. Регулярно перевіряти результати.

Маркетплейси можуть приводити нових клієнтів. Але з власним каналом замовлень на кшталт Ordentino ресторани можуть подбати, щоб задоволені гості наступного разу замовили напряму.

Так окреме замовлення стає клієнтськими відносинами.