Więcej zamówień bezpośrednich w restauracji: 10 prostych działań

Wiele restauracji otrzymuje dziś zamówienia z różnych kanałów: przez telefon, od gości z ulicy, z Google, własnej strony, social mediów albo platform takich jak Lieferando i Wolt.

To zasadniczo dobrze. Każdy kanał może przyprowadzać nowych gości.

Jednak w wielu lokalach pojawia się problem: bezpośredni kanał zamówień jest wykorzystywany zbyt słabo.

Gość może znać Państwa jedzenie. Był zadowolony. Zamówiłby ponownie. Ale jeśli następnym razem znów najpierw otworzy znaną aplikację, własna strona zamówień pozostaje niewidoczna.

Właśnie tutaj jest duża szansa.

Więcej zamówień bezpośrednich nie powstaje dzięki jednej wielkiej kampanii. Powstaje dzięki wielu małym, czytelnym sygnałom we właściwych miejscach.

Gość musi wciąż widzieć: mogę zamówić bezpośrednio w restauracji. Prosto online. Bez pośredników.

W tym poradniku pokazujemy 10 prostych działań, dzięki którym restauracje, kawiarnie, bary i lokale z dostawą mogą budować więcej bezpośrednich zamówień online.

Zamówienia bezpośrednie to zamówienia, które trafiają przez Państwa własny kanał. Na przykład przez własną stronę zamówień Ordentino: restaurant.ordentino.de.

Albo, jeśli mają Państwo własną domenę, jeszcze bardziej profesjonalnie: bestellen.restaurant.de.

Korzyść jest jasna: klient zamawia bezpośrednio w restauracji. Widzi Państwa markę, menu, ofertę i proces zamówienia.

To długofalowo wzmacnia lojalność klientów.

Platformy nadal mogą mieć sens. Mogą przynosić nowych gości i dodatkową widoczność. Ale zadowoleni goście powinni następnym razem mieć prostą możliwość zamówienia bezpośrednio u Państwa.

Nie wymaga to skomplikowanej strategii marketingowej. Wymaga jasnych kroków.

Dla wielu gości poszukiwanie nie zaczyna się na Państwa stronie, tylko w Google.

Szukają na przykład: pizza w pobliżu, kebab z dostawą, burger na wynos, restauracja zamów online albo kawiarnia lunch zamów.

Gdy pojawia się Profil Firmy w Google, gość często w kilka sekund decyduje: dzwonię, sprawdzam menu, zamawiam online czy klikam innego dostawcę?

Dlatego link do zamówień w Profilu Firmy w Google jest jednym z najważniejszych punktów kontaktu.

Dobry link do zamówień w Google oszczędza gościowi czas. Nie musi szukać, dzwonić ani wpisywać długiego adresu.

Klika Zamów online i trafia bezpośrednio na stronę zamówień.

Wskazówka praktyczna: warto regularnie testować link w Google samodzielnie na smartfonie. Najlepiej wyszukać restaurację w Google i kliknąć link do zamówień jak prawdziwy gość. Jeśli Państwo potrzebują zbyt wielu kroków, klient też będzie ich potrzebował.

Wiele stron restauracji ma gdzieś link do zamówień, ale trudno go znaleźć.

To problem.

Głodny gość nie czyta długo. Nie szuka ukrytych linków. Chce szybko zobaczyć: czy mogę tu zamówić online?

Dlatego przycisk zamówienia powinien być widoczny od razu.

Powinien nazywać się jasno: Zamów online teraz, Zamów z odbiorem lub dostawą albo Zamów bezpośrednio u nas.

Lepiej unikać niejasnych tekstów typu Dowiedz się więcej, Przejdź do platformy albo Informacje. Nie mówią gościowi wystarczająco jasno, co się wydarzy.

Lepiej: duży, czytelny przycisk z bezpośrednim linkiem do strony zamówień Ordentino.

Każde zamówienie jest szansą na następne zamówienie.

Kiedy gość dostaje Państwa jedzenie, to bardzo dobry moment. Widzi opakowanie, otwiera torbę, czuje zapach i wyrabia sobie opinię o lokalu.

Właśnie tam powinien być widoczny bezpośredni kanał zamówień.

Kod QR idealnie się do tego nadaje.

Gość skanuje kod smartfonem i trafia prosto na stronę zamówień Ordentino.

Tekst obok kodu powinien być krótki i prosty.

Na początku nie trzeba drogiej kampanii drukowanej. Czysto wydrukowany kod QR wystarczy na start.

Najważniejsze: kod QR musi być widoczny i działać.

Wiele restauracji ma Instagram, Facebook albo WhatsApp Business. Często jednak tylko publikuje posty, bez jasnej drogi do zamówienia.

To niewykorzystany potencjał.

Jeśli gość widzi zdjęcie pizzy, kebaba, burgera albo dania dnia, powinien móc od razu zamówić.

Ważne, aby nie publikować tylko jedzenia. Regularnie warto pokazywać też bezpośrednią ścieżkę zamówienia.

Ładne zdjęcia robią apetyt. Ale jasny link przynosi zamówienia.

Wielu gości potrzebuje małego powodu, aby wypróbować nową drogę zamówienia.

Kupon może być dokładnie takim powodem.

Kupon nie musi być duży. Musi być jasny.

W Ordentino restauracje mogą tworzyć własne kupony i łączyć je z warunkami, na przykład minimalną wartością zamówienia, określonym czasem albo konkretną akcją.

Ważne: kuponów nie warto używać przypadkowo. Każdy kupon powinien mieć cel.

Wskazówka praktyczna: dobrze połączyć kod QR i kupon. Na przykład na ulotce: Następnym razem zamów bezpośrednio i odbierz korzyść. Zeskanuj kod QR. Kod kuponu: PROSTO5.

Wtedy gość od razu rozumie, co ma zrobić.

Platformy takie jak Lieferando albo Wolt mogą przyprowadzać nowych gości. Wielu klientów najpierw odkrywa restauracje właśnie tam.

To może być dobry pierwszy kontakt.

Jeśli gość był zadowolony, następnym razem powinien znać także Państwa własny kanał zamówień.

Właściwy komunikat nie brzmi: Proszę już nie zamawiać przez platformy. To brzmi negatywnie.

Komunikacja powinna być życzliwa, prosta i profesjonalna.

Taki komunikat można umieścić na opakowaniach, ulotkach, torbach, menu albo w lokalu.

Ważne: przy zamówieniach z zewnętrznych platform zawsze warto sprawdzić warunki danej platformy. Własne opakowania, lokal, strona internetowa, social media i Profil Firmy w Google są jednak ważnymi miejscami, w których warto pokazywać bezpośredni kanał.

Strategia brzmi: platformy mogą przynosić nowych gości. Ordentino pomaga zmieniać zadowolonych gości w osoby, które zamawiają ponownie bezpośrednio.

Wielu stałych gości zamawiałoby bezpośrednio u Państwa, gdyby wiedzieli, jak proste to jest.

Często jednak tego nie wiedzą.

Dlatego zespół powinien aktywnie wspominać o bezpośredniej ścieżce zamówień.

Nie nachalnie. Nie za każdym razem z długą rozmową sprzedażową. Wystarczy krótka podpowiedź.

Jest to szczególnie ważne przy klientach, którzy regularnie dzwonią. Wiele zamówień telefonicznych można z czasem przenieść do online.

To oszczędza czas w lokalu i zmniejsza liczbę błędów przy przyjmowaniu zamówień.

Wiele restauracji myśląc o zamówieniach online najpierw widzi dostawę. Tymczasem odbiór osobisty bywa bardzo mocnym kanałem.

Dlaczego?

Przy odbiorze osobistym mają Państwo mniej pracy niż przy dostawie. Gość przychodzi sam. Nie ma planowania kierowców, problemów z czasem dostawy i dodatkowego stresu organizacyjnego.

Dlatego odbiór powinien być jasno widoczny.

Zwłaszcza dla barów, pizzerii, kawiarni i małych restauracji odbiór może być bardzo wartościowy.

Ważne, aby klient rozumiał: zamówienie online nie oznacza automatycznie dostawy. Może oznaczać także szybki odbiór.

Zamówienia bezpośrednie działają tylko wtedy, gdy informacje są poprawne.

Jeśli gość zamawia online, a potem dostaje telefon: Tego dania już dziś nie mamy, traci zaufanie.

Jeśli ceny się nie zgadzają, pojawia się irytacja. Jeśli czasy dostawy są błędne, pojawiają się skargi.

Dlatego cyfrowe menu jest ważną częścią procesu sprzedaży.

Zadbane menu online robi profesjonalne wrażenie i zmniejsza liczbę pytań.

Wskazówka praktyczna: warto zaplanować raz w tygodniu 10 minut na kontrolę cyfrowego menu. To niewielki wysiłek, a zapobiega wielu problemom.

Więcej zamówień bezpośrednich powstaje nie tylko dzięki wdrożeniu, ale też dzięki regularnej kontroli.

Nie trzeba budować skomplikowanego raportowania.

Na początku wystarczą proste pytania: ile zamówień bezpośrednich przychodzi tygodniowo? Ile zamówień jest z odbiorem? Ile z dostawą? Które kupony są używane? Które akcje działają? Które produkty są często zamawiane? W które dni zamówień jest mało? O co klienci wciąż pytają telefonicznie?

Prosty trik to różne kody kuponów.

Dzięki temu szybciej widać, który kanał naprawdę działa.

Jeśli BOX5 jest często używany, wiadomo: kod QR na opakowaniu przynosi zamówienia.

Jeśli GOOGLE5 prawie nie jest używany, warto sprawdzić, czy link do zamówień w Google jest wystarczająco widoczny.

Mierzenie nie oznacza perfekcyjnej analizy. Oznacza: z tygodnia na tydzień stawać się trochę lepszym.

Chcą Państwo zacząć od razu? Wystarczy kilka prostych kroków.

W pierwszych 10 minutach warto otworzyć stronę zamówień Ordentino i przetestować ją na smartfonie.

W kolejnych 10 minutach warto sprawdzić najważniejsze linki: Profil Firmy w Google, stronę internetową, Instagram, Facebook i WhatsApp Business. Wszędzie powinien być widoczny bezpośredni link do zamówień.

W ostatnich 10 minutach można zapisać kod QR jako obraz i wydrukować go. Następnie położyć go przy kasie, nakleić na opakowania i wkładać do zamówień z odbiorem oraz dostawą.

Tekst obok: Następnym razem zamów bezpośrednio. Zeskanuj kod QR i zamów online.

To wystarczy na start.

Wiele działań jest prostych. Mimo to restauracje tracą zamówienia bezpośrednie, gdy ścieżka zamówienia jest zbyt mało widoczna albo informacje się nie zgadzają.

Więcej zamówień bezpośrednich nie pojawia się automatycznie tylko dlatego, że istnieje system zamówień online.

Gość musi zobaczyć bezpośrednią ścieżkę zamówienia. Musi ją zrozumieć. I musi móc z niej łatwo skorzystać.

Najważniejsze kroki są proste: zaktualizować Google. Pokazać przycisk zamówienia. Umieścić kod QR na opakowaniach. Celowo używać kuponów. Informować stałych gości. Utrzymywać aktualne menu. Regularnie sprawdzać wyniki.

Platformy mogą przyprowadzać nowych klientów. Ale dzięki własnemu kanałowi zamówień, takiemu jak Ordentino, restauracje mogą sprawić, że zadowoleni goście następnym razem zamówią bezpośrednio.

W ten sposób z pojedynczego zamówienia powstaje relacja z klientem.