Больше прямых заказов для ресторанов: 10 простых шагов

Сегодня многие рестораны получают заказы из разных каналов: телефон, гости с улицы, Google, собственный сайт, соцсети или маркетплейсы вроде Lieferando и Wolt.

В целом это хорошо. Каждый канал может приводить новых гостей.

Но у многих заведений есть проблема: прямой канал заказов используется слишком мало.

Гость, возможно, знает вашу еду. Он был доволен. Он заказал бы снова. Но если в следующий раз он опять первым делом открывает знакомое приложение, ваша собственная страница заказов остается невидимой.

Именно здесь появляется большая возможность.

Больше прямых заказов не возникает из одной большой акции. Они появляются из множества маленьких, ясных подсказок в правильных местах.

Гость должен снова и снова видеть: я могу заказать напрямую у ресторана. Просто онлайн. Без обходного пути.

В этом материале мы покажем 10 простых мер, с помощью которых рестораны, кафе, закусочные и службы доставки могут выстроить больше прямых онлайн-заказов.

Прямые заказы - это заказы, которые поступают через ваш собственный канал. Например, через вашу страницу заказов Ordentino: restaurant.ordentino.de.

Или, если у вас есть собственный домен, еще профессиональнее: bestellen.restaurant.de.

Преимущество очевидно: клиент заказывает напрямую у вашего ресторана. Он видит ваш бренд, ваше меню, ваши предложения и ваш процесс заказа.

Это в долгую укрепляет лояльность клиентов.

Маркетплейсы при этом могут быть полезны. Они приводят новых гостей и дают дополнительную видимость. Но довольные гости в следующий раз должны иметь простой способ заказать напрямую у вас.

Для этого не нужна сложная маркетинговая стратегия. Нужны ясные шаги.

У многих гостей поиск начинается не на вашем сайте, а в Google.

Они ищут, например: пицца рядом, доставка донера, бургер самовывоз, ресторан заказать онлайн или кафе обед заказать.

Когда появляется ваш Профиль компании в Google, гость часто за несколько секунд решает: позвонить? посмотреть меню? заказать онлайн? или кликнуть на другого поставщика?

Поэтому ссылка на онлайн-заказ в Профиле компании в Google - одна из важнейших точек контакта.

Хорошая ссылка на онлайн-заказ в Google экономит гостю время. Ему не нужно искать, звонить и вводить длинный адрес.

Он нажимает Заказать онлайн и попадает прямо на вашу страницу заказов.

Практический совет: регулярно проверяйте свою ссылку Google со смартфона. Найдите ресторан в Google и нажмите на ссылку на онлайн-заказ как обычный гость. Если вам самому нужно слишком много шагов, клиенту тоже.

У многих ресторанных сайтов ссылка на онлайн-заказ где-то есть, но ее трудно найти.

Это проблема.

Голодный гость не читает долго. Он не ищет спрятанные ссылки. Он хочет быстро понять: можно ли здесь заказать онлайн?

Поэтому кнопка заказа должна быть видна сразу.

Кнопка должна называться ясно: Заказать онлайн, Заказать самовывоз и доставку или Заказать напрямую у нас.

Избегайте неопределенных текстов вроде Подробнее, На платформу или Информация. Они не объясняют гостю достаточно четко, что произойдет.

Лучше - большая понятная кнопка с прямой ссылкой на вашу страницу заказов Ordentino.

Каждый заказ - шанс на следующий заказ.

Когда гость получает вашу еду, это сильный момент. Он видит упаковку, открывает пакет, чувствует запах еды и получает опыт вашего ресторана.

Именно там должен быть виден ваш прямой канал заказов.

QR-код подходит для этого идеально.

Гость сканирует код смартфоном и попадает прямо на вашу страницу заказов Ordentino.

Текст рядом с QR-кодом должен быть коротким и простым.

На старте не нужна дорогая печатная кампания. Аккуратно напечатанного QR-кода достаточно.

Главное: QR-код должен быть заметным и рабочим.

У многих ресторанов есть Instagram, Facebook или WhatsApp Business. Но часто там просто публикуют посты, не показывая понятный путь к заказу.

Это упущенный потенциал.

Если гость видит фото пиццы, донера, бургера или блюда дня, он должен сразу иметь возможность заказать.

Важно: публикуйте не только еду. Регулярно публикуйте и прямой путь к заказу.

Красивые фото вызывают аппетит. Но заказы приносит понятная ссылка.

Многим гостям нужен небольшой повод, чтобы попробовать новый путь заказа.

Промокод может стать именно таким поводом.

Промокод не должен быть большим. Он должен быть понятным.

С Ordentino рестораны могут создавать собственные промокоды и привязывать к ним условия: например минимальную сумму заказа, определенные периоды или конкретные акции.

Важно: не используйте промокоды случайно. У каждого промокода должна быть цель.

Практический совет: объедините QR-код и промокод. Например на флаере: В следующий раз закажите напрямую и получите выгоду. Сканируйте QR-код. Промокод: DIREKT5.

Так гость сразу понимает, что ему делать.

Платформы вроде Lieferando или Wolt могут приводить новых гостей. Многие клиенты впервые находят рестораны именно через такие маркетплейсы.

Это может быть хорошим первым контактом.

Но если гость остался доволен, в следующий раз он должен знать и ваш собственный канал заказов.

Правильное сообщение не такое: больше не заказывайте через платформы. Это звучит негативно.

Коммуникация должна быть дружелюбной, простой и профессиональной.

Подсказку можно разместить на упаковке, флаерах, пакетах, меню или в ресторане.

Важно: для заказов через внешние платформы всегда проверяйте условия соответствующей платформы. Но собственная упаковка, ресторан, сайт, соцсети и Профиль компании в Google - важные места, где можно делать прямой канал заметным.

Стратегия такая: маркетплейсы могут приводить новых гостей. Ordentino помогает превращать довольных гостей в повторных прямых клиентов.

Многие постоянные гости заказывали бы напрямую, если бы знали, насколько это просто.

Но часто они этого не знают.

Поэтому ваша команда должна активно упоминать прямой путь заказа.

Не навязчиво. Не каждый раз длинным продающим разговором. Достаточно короткой подсказки.

Особенно важно это для клиентов, которые регулярно звонят. Многие телефонные заказы со временем можно перевести в онлайн-заказы.

Это экономит время в работе и снижает ошибки при приеме заказа.

Многие рестораны, думая об онлайн-заказах, сначала представляют доставку. Но самовывоз часто бывает очень сильным каналом.

Почему?

При самовывозе у вас меньше затрат, чем при доставке. Гость приходит сам. Не нужно планировать водителей, меньше проблем со сроками доставки и меньше организационного стресса.

Поэтому самовывоз должен быть ясно виден.

Для закусочных, пиццерий, кафе и небольших ресторанов самовывоз может быть особенно ценным.

Важно, чтобы клиент понимал: онлайн-заказ не означает автоматически доставку. Онлайн-заказ может быть и быстрым самовывозом.

Прямые заказы работают только тогда, когда информация верная.

Если гость заказал онлайн, а потом ему звонят: сегодня этого блюда уже нет, доверие теряется.

Если цены неверные, возникает раздражение. Если сроки доставки не соответствуют реальности, появляются жалобы.

Поэтому цифровое меню - важная часть вашего процесса продаж.

Ухоженное онлайн-меню производит профессиональное впечатление и снижает количество уточняющих вопросов.

Практический совет: раз в неделю выделяйте 10 минут на проверку цифрового меню. Это небольшое усилие, но оно предотвращает много проблем.

Больше прямых заказов появляется не только благодаря внедрению, но и благодаря регулярной проверке.

Для этого не нужно строить сложную отчетность.

На старте достаточно простых вопросов: сколько прямых заказов приходит в неделю? Сколько заказов идет на самовывоз? Сколько на доставку? Какие промокоды используют? Какие акции работают? Какие позиции заказывают чаще всего? В какие дни заказов мало? Где клиенты все еще звонят и уточняют?

Простой прием - использовать разные промокоды.

Так быстрее видно, какой канал действительно работает.

Если BOX5 часто используют, вы знаете: QR-код на упаковке приносит заказы.

Если GOOGLE5 почти не используют, стоит проверить, достаточно ли заметна ссылка на онлайн-заказ в Google.

Измерять - не значит анализировать все идеально. Измерять - значит каждую неделю становиться немного лучше.

Хотите начать сразу? Тогда начните с этих простых шагов.

В первые 10 минут откройте свою страницу заказов Ordentino и протестируйте ее на смартфоне.

В следующие 10 минут проверьте самые важные ссылки: Профиль компании в Google, сайт, Instagram, Facebook и WhatsApp Business. Везде должна быть видна прямая ссылка на онлайн-заказ.

В последние 10 минут сохраните QR-код как изображение и распечатайте. Положите его у кассы, наклейте на упаковку и вкладывайте в заказы на самовывоз и доставку.

Текст рядом: В следующий раз закажите напрямую. Сканируйте QR-код и закажите онлайн.

Этого достаточно для старта.

Многие меры простые. И все же рестораны теряют прямые заказы, когда путь к заказу недостаточно заметен или информация неверна.

Больше прямых заказов не появляется автоматически только потому, что онлайн-система заказов уже есть.

Гость должен видеть прямой путь заказа. Он должен его понимать. И он должен легко им пользоваться.

Поэтому самые важные шаги простые: обновить Google. Сделать кнопку заказа заметной. Поставить QR-код на упаковку. Использовать промокоды целенаправленно. Информировать постоянных гостей. Держать меню актуальным. Регулярно проверять результаты.

Маркетплейсы могут приводить новых клиентов. Но с собственным каналом заказов вроде Ordentino рестораны могут сделать так, чтобы довольные гости в следующий раз заказывали напрямую.

Так один заказ превращается в отношения с клиентом.