Промокоды и акции для ресторанов: как стимулировать прямые заказы

Разница в стратегии.

Хороший промокод - не случайная скидка. У хорошего промокода есть ясная цель: больше прямых заказов, больше самовывоза, больше повторных заказов, больше заказов в спокойные дни, более крупные корзины или больше постоянных клиентов.

Многие рестораны ошибаются, раздавая скидки просто потому, что хотят быстро получить больше заказов. Это может сработать, но может и ослабить маржу, а гостей приучить заказывать только со скидкой.

Лучше использовать промокоды и акции целенаправленно.

Промокод всегда должен отвечать на три вопроса: что должен сделать гость? какую выгоду он получает? почему это хорошо для моего ресторана?

Когда эти три пункта ясны, промокод становится настоящим маркетинговым инструментом.

Многие гости по привычке заказывают одним и тем же способом. Они звонят, используют маркетплейс, ищут в Google, нажимают первую видимую ссылку или заходят спонтанно.

Но если у ресторана есть собственная страница заказов, вы хотите, чтобы гости знали этот прямой канал и пользовались им.

Например: restaurant.ordentino.de. Или с собственным доменом: bestellen.restaurant.de.

Промокод может помочь сделать первый шаг в этот канал.

Гость думает: попробую заказать напрямую один раз.

Если процесс простой, заказ работает и еда убеждает, высок шанс, что в следующий раз он снова закажет напрямую.

Именно в этом смысл: не просто один раз дать скидку, а сформировать новую привычку заказа.

Самый важный промокод для многих ресторанов - промокод на первый прямой онлайн-заказ.

Потому что многие гости еще не знают ваш прямой канал заказов.

Возможно, они уже ели у вас. Возможно, заказывали через маркетплейс. Возможно, раньше всегда звонили. Но они не знают, что могут заказать онлайн напрямую у вас.

Здесь может помочь небольшой промокод.

Важно: промокод должен действовать только в собственном канале заказов.

Если цель - больше прямых заказов, гость должен ясно понимать: эту выгоду я получаю, когда заказываю напрямую у ресторана.

Хороший сопроводительный текст: В следующий раз закажите напрямую у нас и получите выгоду. Сканируйте QR-код и используйте код DIREKT5.

Или: Первый прямой заказ? Закажите онлайн и введите код DANKE.

Коротко. Ясно. Понятно.

Многие рестораны при онлайн-заказах сначала думают о доставке. Но самовывоз может быть экономически очень привлекательным.

При самовывозе не нужно организовывать водителя. Меньше стресса с доставкой. Кухня лучше планирует. Гость приходит сам. Телефонные предзаказы можно сократить.

Поэтому промокод для самовывоза может быть очень разумным.

Скидка не должна быть высокой. Часто хватает небольшого преимущества, чтобы мотивировать гостей к самовывозу.

Хорошая коммуникация: Закажите онлайн и заберите сами. Быстро, просто и без ожидания.

Или: Предзакажите к удобному времени. Сканируйте QR-код, выберите блюдо и заберите.

Это особенно сильно для пиццерий, донерных, бургерных, кафе, бистро, обеденных заведений и take-away ресторанов.

Не каждая акция должна идти в выходные.

У многих ресторанов в пятницу, субботу или воскресенье и так достаточно спроса. Скидка в сильные дни может просто съесть маржу.

Часто интереснее спокойные дни.

Например понедельник, вторник, среда в обед, ранний день или время вне пиков.

Промокод может помочь усилить именно эти периоды.

Преимущество: вы используете промокоды не там, где заказов и так много, а там, где нужна дополнительная загрузка.

Это стратегичнее, чем постоянная скидка.

Минимальная сумма заказа помогает сделать промокод экономически разумным.

Пример: скидка 5 EUR при заказе от 35 EUR.

Часто это лучше, чем скидка 5 EUR без условий.

Почему? Потому что гость достигает большей корзины. Ресторан дает скидку, но заказ все равно имеет разумный размер.

Важно: минимальная сумма должна быть реалистичной.

Если она слишком низкая, вы отдаете маржу. Если слишком высокая, почти никто не воспользуется.

Практический совет: посмотрите на вашу типичную корзину.

Если многие заказы около 18-22 EUR, промокод от 25 EUR может иметь смысл. Если семейные заказы часто 35-45 EUR, промокод от 40 EUR может быть разумным.

Промокод должен слегка поднимать корзину, а не делать цель нереальной.

Не каждый промокод должен быть скидкой на цену.

Иногда подарок лучше.

Например бесплатный напиток, дип, соус, десерт, гарнир, кофе при самовывозе или детский напиток при семейном заказе.

Преимущество: подарок часто выглядит для гостя привлекательно, а для ресторана может быть лучше просчитан, чем высокая процентная скидка.

Особенно для пиццы, донера, бургеров или боулов бесплатный напиток может хорошо работать.

Но важно: заранее примерно посчитайте, во что обходится промокод.

Промокод должен помогать, а не разрушать маржу.

Промокод может активировать не только новых клиентов. Он может стимулировать повторные заказы.

Гость только что заказал. Он доволен. Сейчас правильный момент пригласить его к следующему прямому заказу.

Это хорошо работает с QR-кодом на упаковке или флаере.

Пример на упаковке: Спасибо за заказ! В следующий раз закажите напрямую у нас и получите выгоду. Сканируйте QR-код. Код: WIEDER5.

Пример на флаере: В следующий раз закажите напрямую. Выберите самовывоз или доставку онлайн. Код: DANKE5.

У промокода должен быть срок действия.

Например до конца месяца или 14 дней после получения.

Понятный срок ускоряет решение. Без срока гость думает: когда-нибудь воспользуюсь. Со сроком он скорее думает: использую в следующий раз.

Не каждый промокод должен быть для новых гостей.

Постоянных клиентов тоже можно адресно вовлекать.

Многие постоянные клиенты заказывают регулярно, но, возможно, все еще по телефону или через другие каналы. Промокод может помочь перевести их на собственный онлайн-путь заказа.

Важно: постоянные клиенты должны чувствовать, что их ценят, а не что они часть безличной скидочной акции.

Текст может быть более личным.

Хороший текст: Спасибо, что регулярно заказываете у нас. В следующий раз вы можете заказать и напрямую онлайн. Код: DANKE5.

Это звучит дружелюбнее, чем громкий скидочный слоган.

Промокод особенно хорошо работает, когда показывается вместе с QR-кодом.

Тогда гостю не нужно искать.

Он видит выгоду. Сканирует код. Попадает на страницу заказов. Вводит код. Заказывает напрямую.

Пример: Закажите напрямую и получите выгоду. Сканируйте QR-код. Код: DIREKT5.

Или: Бесплатный напиток от 20 EUR. Закажите напрямую онлайн. Код: DANKE.

QR-код должен вести прямо на страницу заказов, а не только на главную.

В Ordentino это, например, restaurant.ordentino.de. Или с собственным доменом: bestellen.restaurant.de.

Промокоды - это не только скидка. Они могут показать, какой канал работает.

Если вы везде используете один и тот же код, позже не поймете точно, откуда пришел заказ.

Лучше использовать разные коды для разных точек контакта.

Так быстрее видно, какая мера действительно приносит заказы.

Если BOX5 используют часто, упаковка работает хорошо. Если INSTAGRAM5 почти не используют, возможно, вашему профилю Instagram нужна более понятная ссылка на онлайн-заказ. Если GOOGLE5 используют, ссылка на онлайн-заказ в Google - важный канал.

Для этого не нужна сложная аналитика. Даже простая недельная сводка уже помогает.

Много промокодов на первый взгляд выглядит привлекательно. Но на практике это часто путает.

Если гости видят пять разных кодов, они не понимают, какой действует.

Если постоянно появляются новые скидки, некоторые гости начинают ждать только следующую акцию.

Если каждый канал обещает другую скидку, это выглядит беспокойно и непрофессионально.

Лучше несколько ясных акций.

Хорошее правило: начните максимум с одной главной акции.

Например: 5 % на первый прямой заказ - код: DIREKT5. Или: бесплатный напиток от 20 EUR при прямом заказе - код: DANKE.

Затем измерьте, работает ли акция. Только после этого запускайте следующую.

Промокоды не должны постоянно делать все дешевле. Они должны стимулировать конкретное поведение.

Промокод должен быть простым. Но условия все равно должны быть ясными.

Гость не должен звонить, чтобы понять, действует ли промокод.

В зависимости от акции важны такие данные: действует только онлайн, действует только при прямом заказе, действует только для самовывоза, минимальная сумма заказа, срок действия, не суммируется с другими акциями, только для определенных позиций меню, только в определенные дни или пока есть в наличии.

Пример: 5 % на первый прямой заказ. Код: DIREKT5. Действует до 31.08. Только онлайн через нашу собственную страницу заказов. Не суммируется с другими акциями.

Это ясно, но не сложно.

Плохой текст: Скидка согласно внутренним условиям акции при наличии.

Так никто не понимает, и это не вызывает доверия.

Промокод должен стимулировать заказы. Но он не должен бездумно съедать маржу.

Поэтому перед акцией владельцам ресторана стоит коротко подумать: какой у меня средний чек? сколько стоит мне промокод? у каких позиций хорошая маржа? какой заказ выгоден даже со скидкой?

Вы хотите больше заказов или более качественные заказы? Хотите стимулировать самовывоз вместо доставки? Хотите усилить спокойный день?

Не каждая акция должна быть рассчитана идеально. Но грубая проверка важна.

Скидка 10 % на каждый заказ может стать дорогой.

Бесплатный напиток от 25 EUR минимальной суммы может быть лучше управляем.

Скидка только для самовывоза может быть разумной, если снижает нагрузку на доставку.

Промокод на понедельник и вторник может быть полезнее, чем скидка в субботу вечером.

Вопрос всегда один: помогает ли эта акция моему заведению - или я просто отдаю выручку?

Промокоды могут быть сильными. Но их легко использовать неправильно.

Ошибка 1: скидка без цели. Скидка по привычке редко дает хорошие результаты. Лучше заранее определить, чего нужно достичь.

Ошибка 2: слишком большие скидки. Большие скидки могут быстро принести заказы, но со временем ослабляют восприятие ваших цен.

Ошибка 3: слишком много кодов. Если гости уже не понимают, какой промокод действует, часто не используют ни один.

Ошибка 4: постоянные скидки. Если скидка действует всегда, она уже не особое преимущество. Скидка становится новой нормальной ценой.

Ошибка 5: сложные условия. Если гость не понимает промокод сразу, он слишком сложный.

Ошибка 6: скидка как единственное сообщение. Ресторан не должен продавать только через скидки. Вкус, качество, сервис и простой заказ так же важны.

Ошибка 7: промокоды за отзывы. Скидки или подарки за отзывы - плохая идея. Лучше просите гостей о честной обратной связи, не предлагая за это выгоду.

Для первого прямого заказа: 5 % на первый прямой онлайн-заказ - код: DIREKT5. Или: бесплатный напиток от 20 EUR - код: DANKE.

Для самовывоза: 5 % для самовывоза - код: ABHOLUNG5. Или: бесплатный напиток при самовывозе от 20 EUR - код: ABHOLEN.

Для спокойных дней: по понедельникам 5 % на прямые заказы - код: MONTAG5. Или: по вторникам бесплатный десерт от 25 EUR - код: DIENSTAG.

Для крупных заказов: 5 EUR скидки от 40 EUR - код: FAMILIE5. Или: бесплатный десерт от 30 EUR - код: DESSERT.

Для повторных заказов: Спасибо за заказ - в следующий раз закажите напрямую. Код: WIEDER5. Или: преимущество для прямых заказов постоянных гостей - код: TREUE.

Первые 10 минут: решите, чего должен достичь промокод. Например первый прямой заказ, больше самовывоза, спокойный день недели, более крупные заказы или повторный заказ.

Для старта часто лучше всего: 5 % на первый прямой заказ или бесплатный напиток от 20 EUR.

Следующие 10 минут: сформулируйте промокод так, чтобы каждый понял его сразу.

Пример: 5 % на первый прямой заказ. Код: DIREKT5. Действует до конца месяца. Только онлайн через нашу собственную страницу заказов.

Или: бесплатный напиток от 20 EUR. Код: DANKE.

Последние 10 минут: разместите промокод там, где гости его увидят: QR-код на упаковке, флаер в заказе, Instagram Story, пост Google, WhatsApp Business, подсказка у кассы или на сайте.

После этого сами протестируйте код в онлайн-заказе.

С Ordentino рестораны могут создавать собственные промокоды и использовать их для прямых заказов.

Так акция превращается в понятный процесс: создать промокод, поделиться QR-кодом или ссылкой на онлайн-заказ, гость заказывает напрямую онлайн, промокод применяется при оформлении, заказ приходит в ресторан.

Это помогает не только планировать акции, но и делать их действительно пригодными для ежедневной работы.

Особенно практичны промокоды для первого прямого заказа, самовывоза, спокойных дней недели, повторных заказов, постоянных клиентов и акций с минимальной суммой заказа.

Так промокод остается не просто скидкой, а становится частью вашей стратегии для роста прямых заказов.

Промокоды могут помогать ресторанам получать больше прямых заказов. Но только если используются целенаправленно.

Хороший промокод прост, понятен и экономически разумен.

Он ясно говорит гостю: что я получаю? где могу использовать промокод? до какого срока он действует?

И он помогает ресторану достичь конкретной цели: больше прямых заказов, больше самовывоза, больше повторных заказов, больше заказов в спокойные дни или более крупные корзины.

Не раздавайте скидки хаотично. Используйте промокоды осознанно.

Тогда они становятся не статьей затрат, а инструментом для более прямых отношений с клиентами.