Buoni sconto per ristoranti: come favorire gli ordini diretti

La differenza sta nella strategia.

Un buono efficace non è uno sconto casuale. Ha un obiettivo: più ordini diretti, più ritiri, più riordini, più ordini nei giorni tranquilli, scontrini medi più alti o più clienti abituali.

Molti ristoranti distribuiscono sconti perché vogliono più ordini nel breve periodo. Può funzionare, ma può anche indebolire il margine e abituare i clienti a ordinare solo con sconto.

Meglio usarli in modo mirato.

Ogni buono deve rispondere a tre domande: cosa deve fare il cliente? quale vantaggio riceve? perché fa bene al mio ristorante?

Quando questi tre punti sono chiari, il buono diventa un vero strumento marketing.

Molti clienti ordinano per abitudine sempre dallo stesso percorso. Chiamano, usano un marketplace, cercano su Google, cliccano il primo link visibile o passano spontaneamente.

Se però il tuo ristorante ha una pagina per ordinare di tua proprietà, vuoi che i clienti la conoscano e la usino.

Per esempio: nome-ristorante.ordentino.it. Oppure con dominio proprio: ordina.nome-ristorante.it.

Un buono può far partire il primo passo in questo canale.

Il cliente pensa: provo una volta l'ordine diretto.

Se il processo è semplice, l'ordine funziona e il cibo convince, è probabile che la volta dopo ordini di nuovo direttamente.

Il punto è proprio questo: non dare solo uno sconto una volta, ma costruire una nuova abitudine.

Il buono più importante per molti ristoranti è quello per il primo ordine online diretto.

Molti clienti non conoscono ancora il canale diretto.

Magari hanno già mangiato da te, ordinato da un marketplace o sempre telefonato. Ma non sanno di poter ordinare online direttamente dal ristorante.

Un piccolo buono può aiutare.

Importante: il buono dovrebbe valere solo nel canale proprietario.

Se l'obiettivo è aumentare gli ordini diretti, il cliente deve capire chiaramente: ottengo questo vantaggio se ordino direttamente dal ristorante.

Buon testo: La prossima volta ordina direttamente da noi e ottieni il vantaggio. Scansiona il QR code e usa il codice DIRETTO5.

Oppure: Primo ordine diretto? Ordina online e inserisci il codice GRAZIE.

Breve. Chiaro. Comprensibile.

Molti ristoranti pensano prima alla consegna. Ma il ritiro può essere molto interessante economicamente.

Con il ritiro non devi organizzare fattorini. C'è meno stress di consegna. La cucina pianifica meglio. Il cliente passa da solo. Le prenotazioni telefoniche possono diminuire.

Per questo un buono per il ritiro può avere molto senso.

Non deve essere alto. Spesso basta un piccolo vantaggio per spingere al ritiro.

Buona comunicazione: Ordina online e ritira tu. Veloce, semplice e senza attesa.

Oppure: Preordina per l'orario desiderato. Scansiona il QR code, scegli il piatto e ritira.

Funziona bene per pizzerie, kebab, burger, bar, caffetterie, bistrot, pranzi veloci e locali da asporto.

Non ogni promozione dovrebbe correre nel weekend.

Molti ristoranti hanno già abbastanza domanda venerdì, sabato o domenica. Uno sconto nei giorni forti può bruciare margine inutilmente.

Più interessanti sono spesso i giorni tranquilli.

Per esempio lunedì, martedì, mercoledì a pranzo, primo pomeriggio o fasce fuori punta.

Un buono può aiutare a rafforzare questi momenti.

Il vantaggio: usi i buoni dove serve domanda aggiuntiva, non dove gli ordini arrivano comunque.

È più strategico di uno sconto permanente.

Un ordine minimo può aiutare a rendere sostenibile un buono.

Esempio: 5 EUR di sconto da 35 EUR.

Spesso è meglio di 5 EUR senza condizioni.

Perché? Il cliente raggiunge un scontrino medio più alto. Il ristorante concede uno sconto, ma l'ordine mantiene una dimensione sensata.

Importante: il minimo deve essere realistico.

Se è troppo basso, regali margine. Se è troppo alto, quasi nessuno lo usa.

Consiglio pratico: guarda il tuo scontrino medio.

Se molti ordini sono tra 18 e 22 EUR, un buono da 25 EUR può avere senso. Se gli ordini famiglia sono spesso tra 35 e 45 EUR, un buono da 40 EUR può funzionare.

Il buono deve aumentare leggermente il valore dell'ordine, non renderlo irrealistico.

Non ogni buono deve essere uno sconto sul prezzo.

A volte funziona meglio un prodotto omaggio.

Per esempio bibita, salsina, dessert, contorno, caffè con ritiro o bevanda per bambini con ordine famiglia.

Il vantaggio: per il cliente sembra interessante, ma per il ristorante può essere più controllabile di uno sconto percentuale alto.

Con pizza, kebab, burger o bowl, una bibita omaggio può funzionare molto bene.

Importante: calcola prima a grandi linee quanto costa.

Un buono deve aiutare, non distruggere il margine.

Un buono non serve solo ad attivare nuovi clienti. Può anche favorire i riordini.

Un cliente ha appena ordinato. È soddisfatto. Questo è il momento giusto per invitarlo al prossimo ordine diretto.

Funziona bene con QR code su confezione o flyer.

Esempio sulla confezione: Grazie per l'ordine! La prossima volta ordina direttamente da noi e ottieni il vantaggio. Scansiona il QR code. Codice: GRAZIE5.

Esempio sul flyer: La prossima volta ordina diretto. Scegli ritiro o consegna online. Codice: GRAZIE5.

Il buono dovrebbe avere una scadenza.

Per esempio valido fino a fine mese o per 14 giorni dalla ricezione.

Una durata chiara spinge la decisione. Senza scadenza il cliente pensa: prima o poi. Con scadenza pensa: lo uso la prossima volta.

Non ogni buono deve essere per nuovi clienti.

Anche i clienti abituali possono essere coinvolti in modo mirato.

Molti ordinano regolarmente, ma forse ancora al telefono o da altri canali. Un buono può portarli verso l'ordine online proprietario.

Importante: i clienti abituali devono sentirsi apprezzati, non parte di una promozione anonima.

Il testo può essere più personale.

Buon testo: Grazie perché ordina spesso da noi. La prossima volta può ordinare anche direttamente online. Codice: GRAZIE5.

Suona più gentile di uno slogan urlato.

Un buono funziona particolarmente bene quando viene mostrato insieme a un QR code.

Così il cliente non deve cercare.

Vede il vantaggio, scansiona, arriva alla pagina per ordinare, inserisce il codice e ordina diretto.

Esempio: Ordina diretto e ottieni il vantaggio. Scansiona il QR code. Codice: DIRETTO5.

Oppure: Bibita gratis da 20 EUR. Ordina online diretto. Codice: GRAZIE.

Il QR code deve portare direttamente alla pagina per ordinare, non solo alla homepage.

Con Ordentino sarebbe per esempio nome-ristorante.ordentino.it. Oppure con dominio proprio: ordina.nome-ristorante.it.

I buoni non sono solo sconti. Possono mostrare quale canale funziona.

Se usi ovunque lo stesso codice, dopo non sai da dove è arrivato l'ordine.

Meglio usare codici diversi per punti di contatto diversi.

Così capisci più velocemente quale iniziativa porta davvero ordini.

Se BOX5 viene usato spesso, le confezioni funzionano. Se INSTAGRAM5 quasi mai, forse il profilo Instagram ha bisogno di un link più chiaro. Se GOOGLE5 viene usato, il link Google per ordinare è un canale importante.

Non serve un'analisi complicata. Una semplice panoramica settimanale basta già.

Tanti buoni sembrano interessanti all'inizio. Nella pratica spesso confondono.

Se i clienti vedono cinque codici diversi, non sanno quale vale.

Se arrivano sempre nuovi sconti, alcuni aspettano solo la promozione successiva.

Se ogni canale promette un vantaggio diverso, l'immagine diventa agitata e poco professionale.

Meglio poche promozioni chiare.

Regola utile: parti con una sola promozione principale.

Per esempio: 5% sul primo ordine diretto - codice: DIRETTO5. Oppure: bibita gratis da 20 EUR con ordine diretto - codice: GRAZIE.

Poi misura se funziona. Solo dopo lancia la promozione successiva.

I buoni non devono rendere tutto sempre più economico. Devono favorire un comportamento preciso.

Un buono deve essere semplice. Ma le condizioni devono essere chiare.

Il cliente non dovrebbe dover chiamare per capire se vale.

A seconda della promozione possono contare: valido solo online, solo per ordine diretto, solo per ritiro, ordine minimo, durata, non cumulabile, solo su prodotti specifici, solo in certi giorni o fino a esaurimento scorte.

Esempio: 5% sul primo ordine diretto. Codice: DIRETTO5. Valido fino al 31.08. Solo online tramite la nostra pagina per ordinare. Non cumulabile con altre promozioni.

È chiaro, ma non complicato.

Testo debole: Sconto secondo disponibilità e condizioni interne della promozione.

Non lo capisce nessuno e non trasmette fiducia.

Un buono deve favorire gli ordini, ma non regalare margine alla cieca.

Prima di una promozione, il gestore dovrebbe chiedersi: qual è lo scontrino medio? quanto mi costa il buono? quali prodotti hanno buon margine? quale tipo di ordine conviene anche con il buono?

Vuoi più ordini o ordini migliori? Vuoi favorire il ritiro invece della consegna? Vuoi rafforzare un giorno tranquillo?

Non ogni promozione deve essere calcolata perfettamente. Ma una verifica approssimativa è importante.

Uno sconto del 10% su ogni ordine può diventare costoso.

Una bibita gratis da 25 EUR può essere più controllabile.

Uno sconto solo per il ritiro può avere senso se riduce il lavoro di consegna.

Un buono per lunedì e martedì può avere più senso di uno sconto il sabato sera.

La domanda è sempre: questa promozione aiuta il locale o sto solo regalando fatturato?

I buoni possono essere forti, ma anche usati male.

Errore 1: sconto senza obiettivo. Uno sconto per abitudine raramente porta buoni risultati. Meglio definire prima cosa ottenere.

Errore 2: sconti troppo alti. Possono portare ordini nel breve periodo, ma indebolire la percezione dei prezzi.

Errore 3: troppi codici. Se i clienti non capiscono quale buono vale, spesso non ne usano nessuno.

Errore 4: sconti permanenti. Se lo sconto vale sempre, non è più un vantaggio speciale: diventa il nuovo prezzo normale.

Errore 5: condizioni complicate. Se il cliente non capisce subito il buono, è troppo complesso.

Errore 6: lo sconto come unico messaggio. Il ristorante non deve vendere solo con gli sconti. Gusto, qualità, servizio e ordine semplice contano altrettanto.

Errore 7: buoni per recensioni. Sconti o regali in cambio di recensioni non sono una buona idea. Chiedi piuttosto un feedback sincero senza offrire vantaggi.

Per il primo ordine diretto: 5% sul primo ordine online diretto - codice: DIRETTO5. Oppure: bibita gratis da 20 EUR - codice: GRAZIE.

Per il ritiro: 5% per chi ritira - codice: RITIRO5. Oppure: bibita gratis con ritiro da 20 EUR - codice: RITIRO.

Per giorni tranquilli: lunedì 5% sugli ordini diretti - codice: LUNEDI5. Oppure: martedì dessert gratis da 25 EUR - codice: MARTEDI.

Per ordini di importo più alto: 5 EUR di sconto da 40 EUR - codice: FAMIGLIA5. Oppure: dessert gratis da 30 EUR - codice: DESSERT.

Per riordini: Grazie per l'ordine, la prossima volta ordina diretto. Codice: GRAZIE5. Oppure: vantaggio fedeltà per chi ordina diretto - codice: FEDELTA.

Primi 10 minuti: decidi cosa deve ottenere il buono. Per esempio primo ordine diretto, più ritiro, giorno tranquillo, ordini di importo più alto o riordino.

Per iniziare spesso è meglio: 5% sul primo ordine diretto o bibita gratis da 20 EUR.

Prossimi 10 minuti: formula il buono in modo che tutti lo capiscano subito.

Esempio: 5% sul primo ordine diretto. Codice: DIRETTO5. Valido fino a fine mese. Solo online sulla nostra pagina per ordinare.

Oppure: bibita gratis da 20 EUR. Codice: GRAZIE.

Ultimi 10 minuti: posiziona il buono dove i clienti lo vedono: QR code su confezione, flyer nell'ordine, storia Instagram, post Google, WhatsApp Business, avviso alla cassa o sul sito.

Poi testa tu stesso il codice nell'ordine online.

Con Ordentino i ristoranti possono creare buoni propri e usarli per gli ordini diretti.

Così una promozione diventa un flusso chiaro: creare il buono, condividere QR code o link per ordinare, il cliente ordina online diretto, il buono viene usato al checkout, l'ordine arriva al ristorante.

Questo aiuta a non limitarsi a pianificare le promozioni, ma a renderle davvero utilizzabili nella routine.

Sono particolarmente pratici i buoni per primo ordine diretto, ritiro, giorni tranquilli, riordini, clienti abituali e promozioni con ordine minimo.

Così il buono non resta solo uno sconto, ma diventa parte della strategia per più ordini diretti.

I buoni possono aiutare i ristoranti ad aumentare gli ordini diretti. Ma solo se vengono usati con criterio.

Un buono efficace è semplice, comprensibile ed economicamente sensato.

Dice chiaramente al cliente: cosa ottengo? dove posso usarlo? fino a quando vale?

Aiuta il ristorante a raggiungere un obiettivo preciso: più ordini diretti, più ritiri, più riordini, più ordini nei giorni tranquilli o scontrini medi più alti.

Non distribuire sconti a caso. Usa i buoni consapevolmente.

Così non diventano un costo, ma uno strumento per relazioni più dirette con i clienti.